菠菜牛肉羹

菠菜牛肉羹的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋液打匀，香葱切葱花，姜切丝，香菜切段，菠菜摘好洗净去根，牛肉末备用。

2. 第2步.

   锅内放入少量油，待油热，放入姜丝爆香。

3. 第3步.

   向锅内加入牛肉末。

4. 第4步.

   煸炒至去血水。

5. 第5步.

   向锅中加入开水。

6. 第6步.

   撇去表层浮沫，大火将汤汁烧沸，向锅中加入菠菜。

7. 第7步.

   撒一点盐调味。

8. 第8步.

   淀粉加适量水调成水淀粉，向锅中倒入水淀粉。

9. 第9步.

   倒入蛋液，待蛋液成型，关火，盛出即可。