上周去四海一家吃饭，众多菜式中印象最深的就是这道酸甜可口的咕噜肉，趁着这个劲头，超市买了菠萝自己做了这道菜，也满足一下被吊起的馋虫。
猪颈肉切块，加生抽1大勺，黑胡椒粉少许，盐1小勺，淀粉1大勺，油1大勺，腌半小时。菠萝、青红椒切片。
拌一个鸡蛋在腌好的肉里。把肉块在淀粉里滚一圈，使其均匀的粘一层淀粉。在烧热的油中炸至8成熟，捞出备用 。
小碗里番茄酱3勺、醋2勺、生抽、糖1勺，清水适量，调匀成汁备用。另水淀粉调好备用。
炸过肉块的锅中把油沥干，倒入小碗中的番茄料汁，烧开收汁到合适程度，倒入水淀粉，熬至稍微粘稠时，放入炸好的肉块、菠萝、青红椒翻炒至熟即可。
