朗姆黄油饼干

朗姆黄油饼干的做法
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朗姆黄油饼干的做法说明

哼哼,我也开始创建菜谱啦。。

朗姆黄油饼干的食材和调料

肉豆蔻粉6g
丁香粉1.2g
朗姆酒57g
低粉240g
淀粉24g
肉桂粉6g
粗盐(这个我忘放了⊙⊙!)4g
黄油(室温)170g
130g
香草1tsp

朗姆黄油饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    面粉与香料混合

  2. 第2步.

    黄油软化+ 1/3糖粉、盐混合打发

  3. 第3步.

    边打发边渐渐加入朗姆酒、香草精

  4. 第4步.

    加入粉类,混合

  5. 第5步.

    擀成面皮,对折,擀,再对折 (这步我没做,直接第六步了,不知道对口感有什么影响。。)

  6. 第6步.

    变成面团, 整形成直径3cm左右的圆柱型

  7. 第7步.

    冷藏30分钟—1个月 (哈哈哈哈,原版就是这么写的。。) 冷藏面团可以保存1个月。 我冷藏了2个小时不到

  8. 第8步.

    取出,切成厚度约1cm的圆片

  9. 第9步.

    烤箱预热150度, 烤15分钟左右,至金黄

  10. 第10步.

    将烤好的饼干放凉10分钟, 剩下2/3的糖粉装袋,将温热的饼干放进袋里摇摇,粘满糖粉,取出。

小贴士

口感是香脆的那种,
但粘上糖粉的饼干真是。。。。甜死爹了~~
其实赤膊饼干就蛮好吃的,如果吃赤膊的,将面团糖量加到50g就ok了。

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