这几天一直在翻MASA的料理书，厚厚两本看完启发很多，日式的其实看多了都能自己消化开发，简单健康味道却不寡淡，很多都能举一反三，今天这道我是看了大阪烧和鸡肉丸子，然后看自己家里有什么材料自组创作。以下材料除了肉糜跟饭以外其他都能按个人喜好增减（我先发文字，图片步骤等我下次做的时候再补拍吧）
香菇、山药、洋葱切小丁，拌入肉糜内，加一点生抽、盐、糖、鸡精、味淋调味加葱拌均
把米饭捣松后加入肉酱，拌均
卷心菜取适量切细条状码好在盘子上配菜垫底用，留取一小撮切成细丁也拌入肉糜内
拌好的肉酱打一个鸡蛋，搅拌出浆有粘度即可，如果您的量比较大，肉酱粘度不够可再补一个蛋，能确保肉饼成型就可以了
平底锅倒油加热，用圆一些的汤勺挖一勺肉酱，多转几下勺子尽量把肉酱压实一些，然后倒入锅内，有点散也不怕，用勺子压一压球形的肉饼，让它变成扁圆型，四周再往里推推，塑性
中大火，能快速煎熟表面，然后翻面，不需要反复的翻来翻去，火稍大些熟得快也不至于吸太多油。两面煎至金黄即可
取出，用厨房纸吸一下表面的油，然后摆在铺好卷心菜的盘子上，重复以上动作
最后淋上烤肉酱和色拉酱，撒上葱花
