红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   先将茄子切成刀滚状，放水里浸泡一会，避免茄子变黑，

2. 第2步.

   起锅，加入调和油，下茄子炸到变软盛出，锅内留底油，加入1碗水， 放入一大汤勺酱油.一大汤勺白糖.盐.鸡精.放入炸好茄子.肉末.蒜头末，略微翻炒，撒入葱花，入味即可。