梨炒鸡<随园食单>

梨炒鸡<随园食单>的做法步骤

1. 第1步.

   雏鸡胸肉切片

2. 第2步.

   猪油三两熬熟，炒三四次

3. 第3步.

   麻油一瓢，纤粉、盐花、姜汁、花椒末各一茶匙，再加雪梨薄片，香蕈小块，炒三四次起锅