豆豉排骨

豆豉排骨的做法步骤

1. 第1步.

   小排清洗干净。剁碎豆豉。

2. 第2步.

   在小排里加盐+糖（量多）+料酒+蛋清+豆豉碎末+姜汁+淀粉，拌匀，朝一个方向搅拌2分钟以上。或者用手抓拌，至黏稠。入冰箱，腌制半小时以上。（我这次腌制了一个半小时）

3. 第3步.

   煮开一锅水，放入小排，大火蒸15分钟。

4. 第4步.

   关火，焖5分钟。

5. 第5步.

   出锅，撒葱末~done~