包心豆腐丸

包心豆腐丸的做法步骤

1. 第1步.

   香菇切丁，藕切碎（不要太碎，口感不好），葱姜切末备用；

2. 第2步.

   猪肉剁碎；

3. 第3步.

   用勺子把豆腐碾成豆腐泥；

4. 第4步.

   打入一个鸡蛋搅拌，增加豆腐的粘性，再加入少许盐拌匀；

5. 第5步.

   肉末中加入葱姜末、香菇丁、藕碎、料酒、生抽、盐、鸡精搅拌均匀；

6. 第6步.

   再加入少许米饭搅拌均匀（加米饭为的是增加肉馅和豆腐的粘合度）；

7. 第7步.

   取小块豆腐泥，用手压成小薄饼；

8. 第8步.

   用勺子将适量的肉馅放在薄饼上，尽量多放点；

9. 第9步.

   慢慢把口收拢，用掌心柔圆，一个丸子就OK了；

10. 第10步.

    所有丸子都做好后，在上面放个枸杞点缀一下，没有别的，纯粹为了好看，增加食欲；

11. 第11步.

    放入蒸锅，开锅后，大火蒸15分钟就可以了。

12. 第12步.

    出锅，上桌，想吃吧？