我个人不太会炸东西。因为老掌握不住火候所以外型上还是有待提高的~但是味道还是不错的~
鸡翅解冻后清洗干净，并用牙签在正反面戳些洞。
把五香粉、白糖、盐、胡椒粉撒在鸡翅上。比例按照个人口味调整、再放入姜片，倒入料酒，生抽进行腌制两小时。也可以晚上腌，第二天做，更入味。
腌制好以后给翅根沾上生粉，裹上蛋液再裹一层面包糠（我用的麦片），做好以后放一边备用
锅内倒油，到七分热时放入翅根，2分钟后再翻一面炸，炸至色泽淡金黄捞起，炸好后再入油锅温和复炸1分钟后捞出。
1、淀粉可以吸收鸡翅里的水分，免得一会炸得时候热油溅到手；鸡翅的每个地方都要裹上淀粉，且要均匀，不然鸡翅容易炸焦。我的就炸焦了。
2、先大火炸到半熟，然后回锅温火再炸，容易熟，还很嫩，掌握好火候。
