猪脚姜是广东妇女产后补身食品之一。对于气血两虚、体质偏寒的，更是最佳食补食品。现在天气冷起来了，猪脚姜吃起来~
姜切片放进炒锅（不加油）烘干盛出
添丁添醋,姜,还有冰糖放进瓦锅煮
把事先飞过水的猪蹄和煮熟的鸡蛋剥皮后放进去继续煮
姜醋煮开后把盖子拿掉（盖子拿掉是要避免盖子的水会流回锅中）细火继续1小时
猪脚姜不需要放盐，煮的过程中可以自己试味道，觉得太酸就放多点冰糖，觉得过甜就倒多点甜醋~姜醋可以反复用一个月的样子~可以放自己喜欢的东西进去，比如猪骨、猪肠、瘦肉都可以~
