Tortilla..西班牙的土豆饼 大概算是在那边最家常的食物之一了 有加火腿的土豆饼Tortilla de jamón) 加蘑菇的土豆饼(Tortilla de hongos) 或者随便你加什么好的特色土豆饼。这里介绍最简单的版本
原材料的购置：就是这些了。
土豆切块 大小无所谓 走随意风就好。洋葱切成小块 形状可以继续随意风。然后将土豆放入大碗中 放入适量盐 "搅拌"。
在平底锅放很多油 然后放入土豆块跟洋葱 过一会儿给土豆翻个面（这个步骤不需要加盐）
在煮土豆的同时： 用一个大碗打蛋，并放入适量牛奶 和很少的盐。
当土豆块呈现金黄色时 从锅中盛出 放入打蛋的大碗 稍稍搅拌。
把锅里的油倒掉（节约的话当然也可以放起来下次用..） 放入混有土豆块的蛋液 蛋液加到没过土豆块大半部分就ok了 小火。
当一面煮的差不多时 利用与平底锅同大的盘子 把土豆饼翻面（我家的锅太大 盘子太小 所以我直接用锅盖了- -）
煮到这一面也差不多了 就可以关火 吃好吃的土豆饼了。
1.因为我偏好多汁的土豆饼 所以加了牛奶在鸡蛋中 如果你喜欢干一些的 可以忽略牛奶。
2. 平底锅要放很多油 这样鸡蛋里面的土豆才会香香脆脆
3. 放入蛋后一定要用小火 不然会像我一样 做出来不好看:(
4. 图片中形状奇怪 是因为盘子不够大 放不下一整个土豆饼 只好放半个 结果盛出来 就变成了中国地图形， 而且把台湾钓鱼岛什么的忘在锅里了...awwww