翻转芝士蛋糕

翻转芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁粉加1tbsp冷水湿润后加1.5tbsp热水拌匀，加入1tbsp柠檬汁

2. 第2步.

   淡奶油打到6成发

3. 第3步.

   cream cheese加2tbsp糖粉打到顺滑

4. 第4步.

   吉利丁溶液加入cream cheese中搅拌至均匀无颗粒，此时可以把材料分成几小份再分别加入喜欢的配料，如这个蛋糕中我分别加了咖啡，可可粉，巧克力糖浆，还可以加抹茶粉或香草精，这样就可以做出不同层次来

5. 第5步.

   加入打发的淡奶油拌匀

6. 第6步.

   把第一层料（蛋糕的顶层）倒入模具中，冷层至凝固后倒入第二层料，第三层料同理

7. 第7步.

   黄油融化，和饼干碎拌匀，在蛋糕体冷藏稍硬后，在蛋糕体表面轻轻压实

8. 第8步.

   冷藏四小时以上，倒扣脱模，这样整个蛋糕就倒过来了，饼干底就在最底部了