每个冬日都不会错过的焗红薯 形式随着奇想在变换 配方随着口味在调整 事事没有定论 都在随着心情渐渐变好。。。
备料合影
红薯去皮、切块
红薯块上锅蒸，蒸到软，用筷子可以扎入的程度
放入锅中开火，一边把红薯碾碎一边把红薯的水汽炒干，加入黄油，关火后加入淡奶油、糖或者蜂蜜、芝士粉（可不放）、朗姆酒（可不放）、香草精（可不放）搅拌均匀，最后放入1个蛋黄再继续搅拌
把搅拌好的红薯泥装入纸杯
在每个红薯泥上面刷上蛋液，或者码放上芝士丝，两种均可
预热烤箱后，入烤箱，200度20分钟即可，注意观察表面颜色变化
红薯泥入纸杯时手可以沾湿，这样红薯泥不会留在手上，但效果维持的时间比较短暂；
最后在每个红薯泥上面可以采用刷蛋液，和码放上芝士丝两种做法，后者就是芝士焗红薯的做法；
红薯泥里面添加的配料可以根据自己口味，比如可以用牛奶、炼乳取代淡奶油等