鱼香丸子

鱼香丸子的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜去皮擦成泥；冻虾用水泡软去皮去头

2. 第2步.

   萝卜挤掉水分，挤出来的萝卜汁可以留着和饺子面或者加点糖直接喝，一点不浪费； 虾仁剁成泥； 生姜剁成泥； 小葱剁成葱花； 把各种调料都准备好；

3. 第3步.

   把虾泥、葱末、姜末、放入萝卜泥中，调入盐、黑胡椒、五香粉、一点料酒、味精

4. 第4步.

   向一个方向不停搅拌； 分次缓慢加入面粉继续搅拌，之道萝卜泥呈很黏稠的状态，用筷子搅拌感觉费力即可

5. 第5步.

   用虎口把萝卜面糊挤成大小适中的丸子待用

6. 第6步.

   锅中烧水，烧到开了但不要滚，一个个下丸子，煮4-5分钟，捞出待用

7. 第7步.

   令取一个碗，加入1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺水，5g淀粉，搅匀； 超过放5g油烧热，倒入刚调好的鱼香汁，倒入汆烫好的丸子不停翻炒，把鱼香汁裹满丸子，待汁收的差不多干时关火装盘，上面摆一个香菜叶做装饰

8. 第8步.

   用不完的丸子冷冻起来，以后想吃的时候拿出来就可以用了