红烧翅根

红烧翅根的做法步骤

1. 第1步.

   翅根放入冷水里，加热至沸腾焯一遍，去血腥浮沫。

2. 第2步.

   加热焯翅根的同时，备好调料。

3. 第3步.

   莲藕切片。

4. 第4步.

   焯好的翅根捞出来。

5. 第5步.

   炒锅里加油，油热后加入冰糖。

6. 第6步.

   冰糖溶化泛红时，即可加入调料和翅根。

7. 第7步.

   翻炒至翅根染色，发红。

8. 第8步.

   加入焯翅根时撇去浮沫的汤至淹没翅根。小火慢炖。

9. 第9步.

   炖至锅里的汤剩下一半时，加入藕片。

10. 第10步.

    翻炒均匀，继续炖。

11. 第11步.

    炖到汤汁剩下三分之一时，大火收汁。

12. 第12步.

    收完汁，撒上香葱，就可以出锅啦！