龙井虾仁

龙井虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   明虾买回家进冰箱速冻1小时，去头剥虾壳，挑虾肠，洗净沥干水分，用厨房纸吸干水分

2. 第2步.

   虾仁加盐，鸡精，料酒，一小勺蛋清，一小勺生粉，上浆腌制

3. 第3步.

   泡一杯龙井茶备，等茶叶泡开捞起备用

4. 第4步.

   热锅加油，量比平时炒菜多点，虾仁下锅翻炒，虾仁变色，加龙井茶叶，稍微翻炒几下，加点鸡精，关火，装盘