酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切好备用

2. 第2步.

   酸菜切好备用（超市购入现成酸菜鱼料包，无需在调味）

3. 第3步.

   片好的鱼片加入适量油、蛋清、盐、料酒上浆腌制半小时

4. 第4步.

   先将葱姜蒜入锅爆香

5. 第5步.

   加入酸菜一起炒，香味出来后加入开水或高汤煮沸

6. 第6步.

   沸水中加入鱼片，待鱼片变色后即可出锅

7. 第7步.

   撒芝麻或香菜点缀即可