由豐富的食材組成的一道tortilla。
超級適合冬天料理一道招待朋友＼( 'ω')／
同樣也可以照顧到vegetarian的營養需求:)
材料一覽△ 土豆削皮切小丁，西葫蘆取半根切/擦成絲，洋蔥切碎，菲達芝士按喜好切小塊/攪碎。
土豆丁放進加少許鹽的滾水中煮5分鐘至斷生(或用微波爐叮熟)，盛起瀝乾水分。
中火加熱橄欖油，下洋蔥碎炒至軟身。
下土豆丁煎炒片刻，接著放入西葫蘆絲，翻炒2分鐘。放入甜玉米粒。
雞蛋加鹽和胡椒打勻。
雞蛋液拌入鍋中，加入菲達芝士塊/碎，蓋蓋子燜10分鐘。
開蓋，豪邁地撒上甜椒粉。
切塊，開動！！
△不喜歡feta cheese的風味可以換成mozzarella。
△第6步之後可放入烤箱再烘烤2－3分鐘使表面上色至漂亮的golden brown。
△冷食也非常好吃。