大白豆蹄花汤

大白豆蹄花汤的做法步骤

1. 第1步.

   大白豆泡一夜，洗干净（这里啰嗦一句，别嫌白豆皮不好吃就傻乎乎地剥掉。本人死蠢过一次，汤变成糊了TAT）

2. 第2步.

   蹄子洗干净，砍成小坨。（超市的工作人员和市场卖肉的都可以帮忙）

3. 第3步.

   汤锅加冷水，下蹄花煮开后倒掉水，冲洗掉浮沫，再加冷水煮开一次，再倒掉水，冲洗浮沫。

4. 第4步.

   汤锅加冷水，一升半到两升（一般市面上的水瓢都这个容量），下蹄花、姜片、花椒（可不放），大火煮开。

5. 第5步.

   下泡好的大白豆。

6. 第6步.

   大火煮开半小时后转小火，煨一小时，蹄花和大白豆都软糯了就差不多了。煮太久白豆烂掉又会变成糨糊哟~~~~~

7. 第7步.

   按自己口味把味碟打好，上菜，开吃！（配合上汤娃娃菜和玉米渣饭，午餐好幸福=v=）