凉拌杏鲍菇

凉拌杏鲍菇的做法说明

今天我们要做一道凉菜，凉拌杏鲍菇。这个全新的吃法，相信你一定会心动的。

怎样才能挑选到口感最好的杏鲍菇呢？
先看直径，一般3厘米左右直径的杏鲍菇口感是最好的 。
再看菌盖，丝状光泽，平滑、干燥的比较好，如果是菌盖已经张开了，说明采摘太迟，营养成分已经大大降低了。
菌柄的颜色也可以有助于判断，最好是选色泽乳白光滑，肉质肥厚的。