豆沙小面包

豆沙小面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除奶油、豆沙馅、白芝麻外的原料混合搅拌成光滑面团

2. 第2步.

   加入黄油，揉至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处基础发酵

3. 第3步.

   基础发酵结束后，将面团取出排气，分割8等份，滚圆后包入豆沙馅（事先分成8等分）收口朝下再次滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟

4. 第4步.

   将松弛后的面团轻轻用手压成圆饼型

5. 第5步.

   用剪刀剪出8个切口，放入烤盘盖上保鲜膜，放温暖湿润出最终发酵

6. 第6步.

   最终发酵约2倍大，表面刷蛋液，用擀面杖蘸水，沾上白芝麻轻轻压在中心

7. 第7步.

   烤箱预热180°C，中层，上下火，烤约15分钟