黑椒三文鱼什锦卤乌冬

黑椒三文鱼什锦卤乌冬的做法步骤

1. 第1步.

   三文鱼切小丁，撒点盐撒点黑胡椒粉拌匀，腌着吧不用管了。

2. 第2步.

   乌冬面放碗里加水稍微泡一会儿。我用的偏冷的温水，一般应该冷水就可以了吧不要热水就好否则会容易糊掉？

3. 第3步.

   胡萝卜青菜蘑菇分别洗净切丁

4. 第4步.

   打一个鸡蛋，打匀撒点盐

5. 第5步.

   热锅冷油，油温到七成热时下三文鱼丁翻炒至微微变色。

6. 第6步.

   下胡萝卜，多炒一会儿胡萝卜不容易熟嘛。不喜欢吃带焦的三文鱼的话，可以先下胡萝卜再下三文鱼。

7. 第7步.

   下青菜和蘑菇，继续翻炒。因为三文鱼我腌的咸所以没有加盐。

8. 第8步.

   加小半碗水，继续翻炒到水差不多可以做卤的分量了，下乌冬面。（就是水不像汤那么多也不要炒干了(*￣︶￣)y）

9. 第9步.

   继续翻，翻翻翻。边翻边煮吃吃看差不多乌冬面熟了也就OK了。嫌淡就加盐刚好就不用加了。起锅盛到碗里。

10. 第10步.

    刷刷锅，热锅冷油，把蛋打下去划几下到半凝固了就可以出锅盖在面上了。