香橙麦芬

香橙麦芬的做法
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香橙麦芬的做法说明

天气冷了不想直接吃水果,剩下的橙子得赶紧消耗掉 orz  这次用的是乳化法,配方量可以做中号纸杯5个。

香橙麦芬的食材和调料

低筋面粉100g
黄油60g
细砂糖50g
1个
鸡蛋1个
泡打粉1小勺
苏打粉1/4小勺

香橙麦芬的做法步骤

  1. 第1步.

    把橙肉切碎(汁水也可保留),尽量不要有白色的皮肉,会比较苦。如果想要橙子味重点可以削点橙皮屑放进去,我没有工具懒得弄就省略了。

  2. 第2步.

    黄油软化,加入砂糖,用打蛋器打到蓬发状态。

  3. 第3步.

    鸡蛋打散,分三次加到黄油里,每次都让鸡蛋和黄油完全搅匀再加下一次。

  4. 第4步.

    将橙肉和橙汁混入搅打好的蛋糊里。

  5. 第5步.

    面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,将所有材料混合均匀。

  6. 第6步.

    纸杯装8分满,烤箱中层,180度18-20分钟,表面金黄即可。

小贴士

嗜甜的建议多加10g糖。

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