大麦仁富有嚼劲的口感和南瓜绵密的口感，使这碗清淡款的饭不再单调。大麦是好东西，可消化一切米面果食积，适宜胃气虚弱、消化不良者食用。
将南瓜去瓤后切块，上蒸锅蒸熟
用勺子挖出南瓜肉，再捣成泥；大米洗净，大麦仁泡过夜
大米和大麦仁一起放入电饭锅，加约1.2倍的水，再加入南瓜泥和生抽搅拌均匀，按下煮饭键煮熟即可
1、大麦仁在有些地方被称为米仁，而薏米也被成为米仁，买的时候注意不要搞混淆。2、麦仁要泡时间长一点最好过夜，否则容易煮不熟。3、喜欢清淡口味的，可以不加生抽，改放一小匙盐。
