川味土豆牛腩

川味土豆牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   把牛腩切成小块，泡在水中去除血污，至少换两次水

2. 第2步.

   把大蒜跟生姜切好，和八角、桂皮、干辣椒（如果怕辣的话可以把辣椒子丢掉）放在一起

3. 第3步.

   中火把锅烧热，放油下去，加郫县豆瓣炒出红油，再放花椒炒香

4. 第4步.

   把去过血污的的牛腩下锅炒一至两分钟

5. 第5步.

   加入大蒜、生姜、八角、桂皮和干辣椒再炒一至两分钟

6. 第6步.

   加入生抽、冰糖和料酒炒匀

7. 第7步.

   加入开水，没过牛腩

8. 第8步.

   煮开，放土豆进去一起煮（喜欢土豆煮化的可以早点放，喜欢硬一点的则晚点放）

9. 第9步.

   大概煮一个半小时至两个小时，开吃