清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼的做法
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清蒸武昌鱼的食材和调料

武昌鱼1条
适量
老干妈适量
蒸鱼豉油适量
红椒适量
适量

清蒸武昌鱼的做法步骤

  1. 第1步.

    鱼清理干净.

  2. 第2步.

    在鱼身上划斜刀,鱼身上和肚子里抹少许盐和料酒,腌制10分钟左右.

  3. 第3步.

    腌制好的鱼摆盘,可以在鱼身下垫几根葱,肚子里也塞几根葱和几段姜.再淋点蒸鱼豉油.

  4. 第4步.

    蒸锅里水要烧开后放鱼进去.

  5. 第5步.

    蒸大概10分钟,看鱼大小,关火后再闷5分钟.

  6. 第6步.

    闷的时候可以令起油锅,烧热油,放入辣椒和豆瓣酱炒匀,再放点蒸鱼豉油和醋,淋到蒸好的鱼身上就可.

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