椒麻陈皮鸭腿

椒麻陈皮鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   陈皮用温水泡着，鸭腿切块儿洗净血水

2. 第2步.

   水烧开，放姜片（去腥），放鸭腿，焯三分钟捞出，控干水分

3. 第3步.

   起油锅，放蒜泥干辣椒花椒姜片炒香

4. 第4步.

   放鸭腿，煎至泛金黄

5. 第5步.

   一碗陈皮倒进去，连着水一起放，再加一部分清水，没过鸭腿就好

6. 第6步.

   冰糖，生抽，大料，家里木有老抽了又不想下去买所以我多放了些生抽并且不放盐。大火烧开转小火慢慢炖。

7. 第7步.

   水差不多收干的时候，用筷子扎一下肉看看是不是炖烂了，如果不够烂就加开水，一定是开水，再多炖一会儿。

8. 第8步.

   临出锅的时候洒一点儿蒜泥，提味儿的。