我妈妈说,这个菜叫“老少平安”,不知道广州老一辈是否都是这样叫的?呵呵。很经济实惠的一个家常菜,非常香滑,做法简单,合适像我这个厨房菜鸟操作,一起来动手吧。
将豆腐,芫荽冲洗干净
先放一点油在碟子上,以防粘底,把豆腐与鱼肉一起放在碟子上捣开拌均匀。
芫荽切颗,同放入豆腐与鱼肉中拌均匀,放盐(约2小勺)
隔水蒸10分钟。完成后可放一些酱油调味。
芫荽是点睛之笔,放了芫荽使这味菜更加香,也可以放葱,按个人口味。