吃了不长膘的草莓慕丝

小贴士

麦芽糖放到水里微微温热一下就好舀了。然后舀的勺子涂一层薄薄的芥花油神马的，比较好倒出来。
绢豆腐（silken tofu)和内脂豆腐不是一种。绢豆腐（纯净水制作）是可以生吃的，有点布丁的感觉，内脂豆腐更多水一些，并且不能生吃。如果你买不到绢豆腐，用的内脂豆腐，可能需要蒸一下，具体看下说明。
如果有气泡可以用喷枪（做过焦糖烤布雷的同学大概知道这玩意）烧一下，没有用勺子舀出表面的浮沫也可以。