豆酱绿花椰菜梗

豆酱绿花椰菜梗的做法步骤

1. 第1步.

   选用绿花椰菜的梗来做酱菜，本书的作者是台湾人，就是西兰花的梗。

2. 第2步.

   外皮削干净，包括一些粗的纤维也要仔细的用到去干净，不然影响口感。

3. 第3步.

   切成厚圆片，放入容器里，加盐，腌渍。搅拌至看不到盐粒后静置约30分钟。

4. 第4步.

   待略软化，出水后，将水倒干净。

5. 第5步.

   加入糖，拌均匀。

6. 第6步.

   再加入豆酱拌均匀后，装入容器内，放入冰箱冷藏腌渍约两天就完成了。