蛋奶小镘头

蛋奶小镘头的做法
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蛋奶小镘头的做法说明

在网上看了觉得不错,就学着做了。主料是地瓜粉,配料是低筋面粉奶粉糖鸡蛋泡打粉。

蛋奶小镘头的食材和调料

地瓜淀粉140克
低筋面粉20克
奶粉25克
35克
鸡蛋1个(50克)
泡打粉3克

蛋奶小镘头的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋加入糖用打蛋器打匀。

  2. 第2步.

    地瓜淀粉低筋面粉奶粉泡打粉,混合在一起拌匀过筛后加入鸡蛋液。

  3. 第3步.

    用橡皮刮刀按不规则方向翻拌成絮状。

  4. 第4步.

    拌好后揉成面团。

  5. 第5步.

    取一小团面揉成小长条,分割成小份,然后揉成比黄豆稍大些的圆球。

  6. 第6步.

    依次做好放入铺了油纸的烤盘中,每粒之间稍微隔开。

  7. 第7步.

    180度烤12分钟左右。至表面浅黄色即可。

小贴士

可能一个鸡蛋不够,可酌情增加。小镘头放入烤盘间隔在些,因为烤时会膨大。最后若时间不够,不要急着取出,在烤箱放3分钟再取出。

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