冬季吃鸭肉是一种良好的进补方法，鸭肉能补阴益血，清虚热。而粥能补益身体，清除风寒。因此，除了阴虚体质的人以外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人，经常感觉劳累的上班族和皮肤干燥的市民都不妨常喝鸭肉粥。
食材：鸭胸肉和泰国香米。
将泰国香米洗净，用清水浸泡2小时。
将湘莲子洗净，用清水浸泡30分钟。
将鸭胸肉洗净，去皮，切片。
焯烫一遍。
将全部食材放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
盖锅盖，大火煮。
见大米粘稠。
放入适量的食盐。
放入适量的橄榄油。
放入适量的鸡粉拌匀。
即可关火。
平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子及常觉劳累的中青年人、皮肤干燥的女性朋友都不妨常喝鸭粥。