肉丝烧茄条

肉丝烧茄条的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成条状，加少量盐，腌15分钟，让茄子出水

2. 第2步.

   瘦肉切丝

3. 第3步.

   准备酱汁（如上酱汁配料所述）

4. 第4步.

   15分钟后，用力挤出茄子的水分

5. 第5步.

   锅里倒油，比平常炒菜放的油多

6. 第6步.

   放入茄子，煎炸至茄子软嫩为止，起锅

7. 第7步.

   往刚才的锅里放入瘦肉丝和干辣椒，翻炒至瘦肉变色

8. 第8步.

   倒入酱汁，再倒入刚才煎炸过的茄子，盖上锅盖，焖至几分钟即可（味道不够的话，还可以再放点盐和鸡精）