小鸡儿炖蘑菇

小鸡儿炖蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗净，用2片姜和少许料酒汆烫，捞出备用

2. 第2步.

   五花肉洗净切片，臻蘑如果是干的先用水浸泡一会，洗净待用

3. 第3步.

   锅中放适量植物油烧热，把五花肉放入锅中炒至变色

4. 第4步.

   放入姜片和干辣椒炒香

5. 第5步.

   放入鸡块翻炒，加入适量料酒和生抽继续翻炒

6. 第6步.

   加入臻蘑，加入盐，花椒面，五香粉，大料，桂皮继续翻炒一会

7. 第7步.

   加入两大碗热水，大火烧开转小火炖40分钟左右

8. 第8步.

   把红薯粉条加入锅中，小火继续炖20分钟，关火撒入一点味精翻炒两下

9. 第9步.

   出锅，装碗