黑米是药食兼用的大米，具有开胃益中，健脾暖肝之功效，对于少白发头、产后病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。与姜片红枣一同煮粥，能更好的发挥黑米的功效，并有驱寒的效果。
黑米洗净，清水浸泡过夜；生姜切片，红枣去核
将黑米、红枣、姜片加3倍清水，中小火烧开至水分收干
再加入大米和5倍清水，中小火煮成粥，起锅前5分钟加入红糖即可
1、黑米不容易煮熟，因此先煮黑米后加大米。如果黑米浸泡时间够长也可和大米红枣姜片同时下锅。2、红枣去核可使红枣性不燥热，更温和。
