图片中间白色的是薯条（做法略）。这个南瓜丸子用的是面粉而不是糯米粉（因为当时家里没有糯米粉），里面加了燕麦片（免煮即食的那种）。这个丸子因为是用筷子挑到锅里炸的，因此比较没形……
将南瓜切薄片，上锅蒸熟。
蒸熟的南瓜盆中会有汁水，倒出来留着备用（以备到时调的太干），不过我没有用到这个汁水，我都喝掉了，很甜很好喝。
加适量面粉到南瓜中，搅拌，此过程中将南瓜压碎。
再加入适量的燕麦片，不要太多；加入适量白糖（也可以放盐）、和少量蛋清（我只加了一只鸡蛋蛋清的4分之一，加多点好像会更松软）。继续将南瓜、面粉、燕麦片都搅匀。
搅好的南瓜糊以用筷子夹起不会掉落为宜，如图。因为过程忘记拍照了，这个图是炸了一半后才想起来拍的，因此看上去量不多了。
锅中加入适量的油，等油烧热了，就可以下锅炸了。因为我是直接用筷子挑着炸的，因此比较没有形，追求形状的用勺子吧。（图中的白色东东是薯条）