创建于2013-03-19
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红豆头天晚上用冷水泡一夜。
将泡好的红豆放入锅中，加水大火煮开，换成小火，慢慢煮。
一直煮到红豆皮已经浮起来，再煮到锅里的水基本干了，关火。
将玉米油倒入锅中，烧至5成热放入煮好的红豆，一直炒到水分没有了，开始出油了。
放入白糖或者红糖翻炒，把糖炒化后，就可以了。
自己做的红豆沙，吃起来有红豆的香味，并且吃得不太甜的可以少放点糖，不像外面卖的太甜了。红豆沙做好后，冷却后放入乐扣盒子里，放入冰箱冷藏。可以保存几天。用来做汤圆馅、包子馅都不错。
