蒜香排骨

蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   部分材料

2. 第2步.

   排骨用清水泡半小时 去血水

3. 第3步.

   用料酒、生抽、老抽、蒜汁、蒜香粉、盐抓匀入味

4. 第4步.

   再加入姜片、大葱段腌制半天（最后是加保鲜膜入冰箱腌得时间越久越入味）

5. 第5步.

   腌好后，沾吉士粉（没有的也可以用淀粉）沾均匀 反潮5分钟

6. 第6步.

   锅中热油，大火7分热时放排骨炸30秒左右，转中小火炸2分钟后捞出，锅中油继续加热。等8分熟的时候 加入排骨大火炸30秒左右，再捞出沥干油分

7. 第7步.

   锅中余油爆响蒜末姜末后下干辣椒 青红椒丁，略炒。放排骨拌炒均匀，即可（也可以加入适量香辣酱炒，味道又有不同）