马桥是上海的一个镇，那里的五香豆干特别有名，以铁锅烧浆制成，有浓郁的豆香，豆干厚实且煮后内部含有气孔，吃起来有点像老豆腐，饱含汁水。将马桥筒骨煲香干炖至骨肉分离，吃起来酥烂鲜香，口水滴滴嗒嗒~~
马桥香干图
筒骨切成段，马桥香干切成小块
烧开一锅水，将筒骨汆烫5分钟后捞出，用清水将浮沫和赃物彻底冲洗干净
锅里放2升清水，将筒骨、马桥香干、黑豆、八角、姜片、料酒放入，大火煮开后转小火煮30分钟
加入生抽、老抽、糖、鸡精、盐，继续小火煮40分钟
出锅时撒上少许大蒜叶和红辣椒做点缀
1、没有马桥香干可以用厚的豆腐干代替，怕久煮会碎就稍微晚点放。
2、此量为3人份