最近喜欢爽口的凉菜，菠菜是比较喜欢的一种，家常又简单的凉菜来喽。。。
菠菜洗净，用开水焯一下，焯水后攥干水分，切段备用。
粉丝用温水泡开，用开水焯一下，控干水分，放入容器中。
瘦肉切丁，锅底放少量油，爆香，加少许十三香、盐，出锅，放凉。
锅底少量的油，油开后关火，将蒜瓣拍扁，干辣椒切段，放入锅中煸炒一下，将蒜瓣、干辣椒、油一起淋到菠菜上。
加炒熟的肉帽儿、盐、糖、醋、香油，拌匀即可使用
菠菜不要焯的时间太长，不然没有口感。。。
