苹果派 Apple Pie

苹果派 Apple Pie的做法步骤

1. 第1步.

   黄油75g切成小丁放入面粉中

2. 第2步.

   抓搓成面包屑状，间杂少许黄油块

3. 第3步.

   加适量水是面团成型即可，用摁压的方式处理面团，切忌揉面

4. 第4步.

   将面团放入冰箱内冷藏，将苹果洗净切丁，与5克黄油，50g白糖，5g朗姆酒，10g蜂蜜一同放入锅中，中小火10分钟至苹果焦糖化即可

5. 第5步.

   从冰箱里取出面团，擀成长方形，两端对折三次后继续擀开

6. 第6步.

   重复步骤5约3次后，将面分为两块

7. 第7步.

   第一块擀成正方形越0.5cm厚，然后铺在烤盘上，紧贴烤盘，多余出来的边去掉不要

8. 第8步.

   另一块面干成长方形，然后切成长条，长度超过烤盘直径，宽度随意

9. 第9步.

   将苹果馅料放入烤盘中，铺平，将面条编好后盖在馅料上，取富裕的面条在外围围一圈压实

10. 第10步.

    刷蛋液后放入烤箱，烤箱200度预热，15分钟后换180度越10分钟表面上色后即可