鳝鱼炒蒜薹

鳝鱼炒蒜薹的做法步骤

1. 第1步.

   将鳝洗净，去头，尾。切段。放料酒，生抽，盐，面粉，水淀粉，淹10分钟。

2. 第2步.

   蒜薹洗净切段，姜洗净切丝，干辣椒切段。

3. 第3步.

   热锅放油，油温7成热放蒜薹，盐，干辣椒爆炒1分钟，盛出。待用。另起一锅，锅置火上加油烧热放姜，鳝鱼爆炒至熟。放蚝油，白糖，倒入炒好的蒜薹炒匀即可。