椰黄包

椰黄包的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化后加入白糖1打均匀再分次加入鸡蛋搅拌均匀 加入椰汁继续搅拌均匀

2. 第2步.

   澄粉、吉士粉筛入做法1搅拌均匀 咸蛋黄捣烂后一并加入搅拌成无颗粒面糊

3. 第3步.

   面糊倒入锅内小火煮 用筷子不断搅拌调匀面糊逐渐抱小团稍干后离火 冷却后揉成团备用

4. 第4步.

   面粉、水、白砂糖、酵母一起揉成一个光滑的面团 放温暖处发酵到两倍大

5. 第5步.

   发好的面团重新揉匀分成小剂子 每个小剂子擀成中间厚周围薄的面皮包入奶黄馅 用虎口收紧

6. 第6步.

   锅内放水 包好的奶黄包放入笼屉二次发酵 大约二十分钟 大火烧开转中火蒸七分钟焖一会再开盖即可