豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   买排骨的时候让卖主宰成小段，拿回来用开水略烫泡一泡，除去血水，然后再冲洗干净，沥干。

2. 第2步.

   姜，蒜剁碎，葱切葱花，豆豉剁碎，青，红尖椒切碎。

3. 第3步.

   锅内热少许油，下豆豉末，姜蒜末小火爆香。

4. 第4步.

   把炒好的豆豉末，姜蒜末，白糖，料酒，生抽，（盐），尖椒碎，水淀粉一起加入排骨里拌匀，腌制一阵。

5. 第5步.

   把拌好的排骨装盘子里，入高压锅，大火上汽后，转中火再压25~30分钟。

6. 第6步.

   端出锅时撒上葱花即可。