糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。
| 猪小排 | 根据个人喜好 |
| 白糖 | 根据个人喜好 |
| 白醋 | 根据个人喜好 |
| 番茄酱 | 根据个人喜好 |
| 食用油 |
排骨买回家后，用开水烫一会，然后晾干水分，最好是用厨房纸擦干。
干锅，等烧开后，放入少量油。
等油热了以后，放入排骨，不断翻炒，炒至微微泛焦黄后将排骨盛入一个碟子里。
下面就是调制调味料了。依次倒入白醋、番茄酱、白糖，炒匀。
炒匀后将排骨倒入锅中，重新翻炒一遍，等排骨全部染上调味料。
最后，将排骨盛入之前的碟子之中，就完成了！
1、排骨要猪小排，最好是带点脆肉的那种，这样做出来更香。
2、排骨要尽量晾干水分，不然煸炒的时候会被油溅到。
3、番茄酱、白醋、白糖根据个人喜好加。
