红豆豆腐芝士派

红豆豆腐芝士派的做法步骤

1. 第1步.

   【派皮】

2. 第2步.

   融化的黄油、糖粉A完全混合，加入蛋液继续搅拌，直至全部融合，颜色变浅；

3. 第3步.

   加入淡奶油，继续搅拌；

4. 第4步.

   筛入低粉，先用筷子将所有粉末朝一个方向搅拌成雪花状，再用手将其捏合在一起，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放入冰箱至少冰冻一个小时。

5. 第5步.

   【派馅】

6. 第6步.

   奶油奶酪室温软化，加入糖粉B，同一个方向搅拌至柔软没有结块；

7. 第7步.

   放入豆腐，继续搅拌至滑顺；

8. 第8步.

   加入蛋清，继续搅拌；

9. 第9步.

   加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。

10. 第10步.

    【合成】

11. 第11步.

    派皮和派馅合成，面上撒些红豆。

12. 第12步.

    上下火150度，烤30分钟，最后上下火200度，烤10分钟上上色。