创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧
这是四川自贡一道盐帮菜 简单材料出美丽味道~
| 胡豆 | |
| 酸菜 | |
| 盐 | |
| 高汤 | |
| 姜 | |
| 胡椒粉 |
酸菜洗净切丝，姜切丝，干蚕豆就泡发，新鲜的洗净分成两瓣
起油锅，炒酸菜丝炒出酸味后，再下姜丝（这个也不下，个人口味），和蚕豆再炒一下
加入高汤（没有就水）熬煮出酸味 蚕豆烂即可加入盐、胡椒粉 （我喜欢吃烂的）
蚕豆也可以用芸豆替代，若用芸豆就要泡一夜水了。
在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺入高汤