镜面苹果蛋糕

镜面苹果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   水与十几颗QQ糖加入小奶锅，小火熬化

2. 第2步.

   加入牛奶，熬至略浓稠，关火

3. 第3步.

   打发淡奶油，分三次加糖，打至6,7分，加入牛奶QQ糖糊，混合备用

4. 第4步.

   蛋糕切片，由于模具的关系，只用了两层1.5CM左右的蛋糕片，边缘剪掉0.5CM

5. 第5步.

   苹果洗净切成2mm左右的月牙片

6. 第6步.

   把材料堆积起来~一层面包，一层蛋糕糊，一层苹果，再一层蛋糕糊，重复一次（模具不要忘了抹油）。最后一层是蛋糕糊，抹平放冰箱冷藏一下下

7. 第7步.

   剩下的QQ糖加水熬化，熬稠一点，勺子能挂住浆的赶脚。隔水冷却一下，不烫手的时候把蛋糕取出来均匀的浇在上面

8. 第8步.

   最后放冰箱冷藏一下，看镜面凝固了，光滑的能反光就可以吃了

9. 第9步.

   P.S. 苹果层只需铺一层，均匀一点，不然不好切。脱模的时候不要急，用刀子沿着边边割一下，不然硬推会破坏镜面。