烤起司蛋糕

烤起司蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油起司、鸡蛋、酸奶油放置室温下回温备用。奶油要使用时以微波炉熔化。

2. 第2步.

   将烘焙纸剪成直径15CM的圆形，以及一张宽6CM、长48CM的长条形，分别铺在圆形蛋糕模底部，并在侧边围上一圈。

3. 第3步.

   将饼干压碎，加入熔化的奶油一起混合均匀，铺在模型底部上，用汤匙背面将表面整平，放入冰箱冷藏定型。

4. 第4步.

   在搅拌盆中放入奶油奶酪用打蛋器搅打成柔软细致状。

5. 第5步.

   加入酸奶油、细砂糖一起充分混合均匀。

6. 第6步.

   将蛋打散，分三次缓慢加入，每次都要充分混合均匀。

7. 第7步.

   淡奶油分2此加入，每次都要充分混合均匀。

8. 第8步.

   将起司糊倒入铺好饼干底的模型中。

9. 第9步.

   放入已经预热至170°C的烤箱中，烘烤约50分钟。

10. 第10步.

    待烤好的蛋糕稍微冷却，即可在蛋糕和底部、侧边的烘焙纸之间插入刀刃，沿着边缘划一圈，就可以将蛋糕和烘焙纸分开了

11. 第11步.

    静置室温下，待冷却后盖上保险膜，放入冰箱冷藏一晚即可。

12. 第12步.

    用布巾或纸巾弄湿后拧干放入微波炉加热40秒~1分钟，然后包裹在模型外侧让模具加温。