牛油果除了适合做沙拉，用来夹三明治也不错；因为本身寡淡，所以怎么调味都可以；我做了两种口味...
牛油果对半切开去核，将果肉挖出分别放在两个碗里，用勺把果肉压成粗泥；
每份加入1大勺柠檬汁；一份调入胡椒盐；一份加入咖啡糖；然后分别拌匀；
土司片两片一对，切去四边；抹上调好的牛油果酱，轻轻压实，对角或居中切开即可。
果泥不用压得很碎，有粗颗粒吃起来才有口感；感觉甜味的比咸味的更好吃。没有咖啡糖就用砂糖，吃在嘴里咯吱咯吱的，蛮有情趣。
